Dva lebdeća diska iznad Tokaja: Nova vinarija Sauska budi sva nepca
Ispod dve kružne skulpture prečnika po 36 metara krije se novi proizvodni pogon za pravljenje čuvenog tokajca.
Tokajac je nadaleko poznato desertno vino koje potiče iz vinogradarskog regiona Tokaj u Mađarskoj. Kao jedan od vodećih proizvođača ovog vina, porodična kompanija Sauska Wines angažovala je arhitektonski studio BORD iz Budimpešte da dizajnira njihov novi proizvodni pogon sa vinarijom. Osnovna briga pri projektovanju objekta bila je da se on dobro uklopi u okolinu, dajući mu jedinstven i ekstravagantan izgled.
Svesni okolnog vinskog regiona, koji se nalazi na spisku svetske baštine Uneska, umesto tradicionalno oblikovane vinarije, arhitekte su osmislile dva diska nalik činijama koje lebde iznad polja vinove loze.
Pročitajte još na Gradnja.rs:
Po 36 metara u prečniku
Ključna karakteristika ove vinarije, površine od bezmalo 4.000 kvadrata, jeste njena povezanost sa okolnim kulturnim pejzažom i panoramskim pogledom na prirodu.
Kancelarijski prostor i prostor za klasifikaciju vina smešteni su u dva volumena zgrade – svaki prečnika od 36 metara – koji će posetiocima pružiti nezaboravno iskustvo.
Proizvodni deo vinarije je izgrađen pod zemljom, ali je povezan i sa reprezentativnim prostorom za posetioce.
Ulaskom u ogroman prostor nalik na činiju, panoramski pogled na vinsku regiju se odmah otvara, a vidikovci su takođe povezani sa prostorima za goste.
Prostorna organizacija manufakture jasna je i funkcionalna, efikasno opslužujući industrijske procese.
Ovaj deo vinarije je izgrađen pod zemljom, ali je povezan i sa reprezentativnim prostorom za posetioce.
Fermentacija u buradima i posudama od nerđajućeg čelika odvija se u kružnim prostorima ispod dva volumena.
Grožđe u proizvodni pogon stiže sa zapada parcele, dok konačan proizvod – vino – napušta zgradu na istočnoj strani.
Fermentacija u buradima i posudama od nerđajućeg čelika odvija se u kružnim prostorima ispod dva volumena.
U fokusu priroda, vinogradi i vino
Proizvodni prostor i prostor za posetioce su razdvojeni, a u fokusu projekta su priroda, vinogradi i samo vino, objasnile su budimpeštanske arhitekte.
Veza sa okolinom je bila glavni prioritet tokom procesa projektovanja i, kao rezultat, zgrada se lepo uklapa u pejzaž štiteći i otkrivajući spektakularan pogled na region.
Dodajmo na kraju i da je Vinarija Sauska bila srebrni pobednik na nedavno održanim Međunarodnim nagradama za dizajn (IDA), i to u dve kategorije – Ugostiteljstvo i Pejzaž.
Magnet za ljubitelje dobre arhitekture… i vina
Izgradnja nove vinarije Sauska Wines je u toku, a završetak radova očekuje se 2026. godine. Svojim spektakularnim oblikovanjem, nemamo sumnje da će nova vinarija na padini u selu Ratka nedaleko od Tokaja privući ne samo pažnju enologa već i da će postati pravi magnet za sve ljubitelje vina ali i dobre arhitekture.
